глютен

Сала: Тамақ өнеркәсібі және тұрмыстық қызмет

Ағылшыншасы : gluten

Анықтама

[өзгерту]
Клейковина - дәнді дақылдарда кездесетін, судың әсерінен желім тәрізді қасиетке ие болатын белок.